Узбекистан запускает программу «разумного потребления» Save Food

Кабинет министров утвердил национальную программу Save Food, направленную на снижение объема пищевых отходов в сфере общественного питания и расширение их переработки. Цель инициативы — формирование культуры рационального потребления и борьба с избыточным расточительством.

Основные меры программы

• Раздельное хранение продукции
  До конца декабря текущего года будет разработан и утвержден порядок раздельного хранения сельскохозяйственных продуктов по видам. Это позволит минимизировать потери на этапах складирования и повысить эффективность дальнейшей переработки.
• Специальные ряды для скоропортящихся товаров
  В торговых сетях и супермаркетах товары с истекающим сроком годности разместят в отдельных рядах у входа. Для стимулирования спроса цены на такие продукты будут снижаться каждые десять дней.
• Мониторинг на всех этапах
  Планируется внедрить систему отслеживания движения сельхозпродукции от момента сбора урожая до его сортировки, транспортировки и хранения на морозильных складах. Это позволит контролировать качество и предотвращать преждевременные потери.

Гигиенические и санитарные нормы

Министерству здравоохранения поручено к февралю 2026 года пересмотреть и обновить гигиенические нормативы, санитарные правила и стандарты в сферах производства, перевозки, хранения и реализации продуктов питания. Это должно повысить уровень безопасности и продлить срок годности продуктов.

Образовательные инициативы

В рамках программы будут созданы специальные рабочие группы для просветительской работы среди населения. Они займутся продвижением культуры правильного питания и рационального использования продуктов. Особый акцент будет сделан на обучении молодежи — школьников и студентов — навыкам разумного потребления и экономии продовольствия.

Законодательная база

Программа Save Food стала логическим продолжением инициатив в области продовольственной безопасности. Ранее Законодательная палата Олий Мажлиса после повторного рассмотрения приняла закон «О безопасности пищевой продукции», который создает правовую основу для системного регулирования этой сферы.