Президент поручил внедрить технологию шоковой заморозки овощей и фруктов

К 2025 году площадь органических земель в Узбекистане вырастет до 10 тысяч гектаров, а в течение следующих трех лет достигнет 100 тысяч гектаров.

На сегодняшний день только 3 900 гектаров в 10 районах имеют органический сертификат. В некоторых областях, таких как Андижан, Джизак и Хорезм, органические культуры вообще не выращиваются. Вокруг водохранилищ уже возделывается 2 тысячи гектаров без использования пестицидов, что позволяет быстро сертифицировать эти земли как органические.

Проблемы с излишками урожая и пути их решения

В пиковые периоды сбора урожая цены на такие культуры, как капуста, свекла и лук, снижаются, из-за чего часть продукции остается на полях. В этом году аналогичная ситуация сложилась с арбузами, значительная часть которых не была собрана. Для минимизации потерь излишки продукции будут перерабатываться, сушиться или использоваться для создания пищевых добавок, пригодных для экспорта.

Для обеспечения круглогодичного экспорта в 2025 году планируется внедрение технологии шоковой заморозки. Министерству сельского хозяйства и хокимиятам поручено активно внедрять такие проекты. Также будут созданы:

• 10 агрологистических центров,
• более 1 000 холодильных складов,
• свыше 40 тысяч гектаров промышленных интенсивных садов и виноградников.

Развитие органического сельского хозяйства

Мировой рынок предъявляет высокий спрос на органическую продукцию, цены на которую в 2–3 раза выше, чем на обычную. Для расширения органического земледелия в Узбекистане предусмотрены следующие меры:

• Фермерам и дехканам будут компенсироваться расходы на лазерное выравнивание земли.
• Выделение субсидий на сертификацию по стандартам «Органик», «Глобал Гап», «Халяль» и «Кошер».
• Активное использование качественных семян и саженцев.

Расширение экспортных возможностей

Уже сейчас продукция из Узбекистана представлена на отдельных полках крупных торговых сетей Омана. В будущем этот опыт планируется расширить на рынки Малайзии, Саудовской Аравии, ОАЭ, Катара, Сингапура, Южной Кореи, Японии и Европы. Для этого будут организованы международные торговые ярмарки и оформлены фитосанитарные разрешения.

Благодаря принятым мерам экспорт фруктов и овощей к 2025 году достигнет $3,5 миллиарда.

Заключение

Для поддержания стабильности в агросекторе и защиты фермеров от природных рисков разрабатывается законопроект о страховании сельскохозяйственных рисков. Этот документ станет важным шагом на пути к устойчивому развитию сельского хозяйства в Узбекистане.